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婚宴選酒攻略 – 10個婚宴選酒秘訣(下)

在婚宴中,菜式固然重要,但搭配菜式的酒更是不容忽視!餐前、餐後、敬酒和祝酒等等環節,酒都是無處不在的。假如你平時滴酒不沾,對酒類毫無認識,又不了解如何選擇婚宴酒的話,以下10個婚宴選酒秘訣總會幫到你!

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6. 紅白酒外,為她而選! 


很多準新娘都十分喜愛粉嫩的顏色,玫瑰酒(Rosé)便十分適合她們!玫瑰酒及氣泡酒的酒精濃度較低,十分適合於開席前供賓客飲用,或者婚宴上的女性朋友較多、有朋友平時不太飲酒的話,玫瑰酒亦是最佳之選。

7. 酒精濃度低不等於易入口


一般果味較重的紅白酒,酒精度約為 13%至13.5%。不過,有些酒的酒精度看上去只有11%,但酒精氣味卻會令人覺得嗆喉。酒莊在釀酒過程中平衡做得不好,所以酒精味完全蓋過葡萄香味。所謂易入口其實是指不偏酸、不苦澀、味道較甜、帶果味、酒精濃度較低及不嗆喉。


因為大部分賓客都絕非嗜酒之徒,而易入口的酒很容易就能滿足他們為喜慶而飲一兩杯的需要了,所以新人於婚宴上應盡量選擇易入口的酒宴客。

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7. 酒精濃度低不等於易入口


一般果味較重的紅白酒,酒精度約為 13%至13.5%。不過,有些酒的酒精度看上去只有11%,但酒精氣味卻會令人覺得嗆喉。酒莊在釀酒過程中平衡做得不好,所以酒精味完全蓋過葡萄香味。所謂易入口其實是指不偏酸、不苦澀、味道較甜、帶果味、酒精濃度較低及不嗆喉。


因為大部分賓客都絕非嗜酒之徒,而易入口的酒很容易就能滿足他們為喜慶而飲一兩杯的需要了,所以新人於婚宴上應盡量選擇易入口的酒宴客。

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8. 假期或在酒店辦婚宴時酒的數量要多點 


如婚宴翌日是假期的話,客人一般會飲得比較多;若婚宴是在酒店舉辦的話,因酒店的酒杯尺寸會比較大,而且婚宴場地人員服務亦較好,會主動幫賓客斟酒,所以酒的數量要預多一點。

9. 行禮註冊小貼士


一些結婚註冊場地一般只會提供少量雞尾酒作祝酒用,如新人在中午時分會在一些小型或戶外場地行禮註冊,屆時亦會邀請親朋好友來觀禮的話,那麼就可以預備一些氣泡酒供賓客飲用。

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9. 行禮註冊小貼士


一些結婚註冊場地一般只會提供少量雞尾酒作祝酒用,如新人在中午時分會在一些小型或戶外場地行禮註冊,屆時亦會邀請親朋好友來觀禮的話,那麼就可以預備一些氣泡酒供賓客飲用。

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10. 選酒冬夏各不同 


如婚宴是在夏天舉辦的話,因天氣比較熱,客人可能會比較喜歡凍飲,所以紅酒數量可以預少一點,氣酒、白酒便可以預多一點。

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