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鮮為人知的中國傳統婚宴喜酒文化

在中國傳統的婚俗上,一代代新人們總會因為追求時尚而談忘前者。關於在婚宴酒席上喝喜酒,新人的酒杯是否系了紅緞帶,喝交杯酒要注意的細節等等,隱藏在喜酒深處的婚俗禮儀逐漸在人們的記憶中消失了。


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在中國傳統習俗中,舉辦一場完美的婚禮,一般都會涉及到衣、食、住、行四個方面來體現“喜慶”與“圓滿”,因此人們在結婚慶典中便有了傳統的紅嫁衣、喜酒、洞房和婚車。在傳統文化中的酒,是設宴必不可少的佳釀,也是婚宴中代表吉祥寓意的飲品。因為酒與“九”諧音,而在傳統文化中“九”代表是最大的,也富有吉祥寓意,又與“久”同音,祝福著新人白頭到老、天長地久的意思。於是酒便成為了婚宴上的特別飲品,在很多中國婚禮中必不可少的吉慶物。

中國的新人們舉辦婚禮喜事飲用喜酒已有幾千年的歷史,人們一直認為喜事沒酒辦不成。即使現在酒的品種繁多,相對於婚宴來說,其意義是一樣的,都是有長長久久的意思。正因如此新人並不拘禮於酒的原料、品名等,而是根據婚禮需求來進行挑選。

一般的中國婚宴中,新人都會選擇用紅酒、白酒來作主要喜酒。很多大城市的開場酒都是以紅酒來引出,一方面是因為色調為紅,代表喜事的意思,另一方面相對於白酒,賓客並不容易產生不適感。但一般在正式的婚宴上,白酒成為重要的主角,不僅是因為其濃郁醇香,而且有長長久久、白頭到老的喻義。

然而在更多的中式與西式結合的婚禮中,婚宴酒店一般會提供白蘭地、威士卡等洋酒作為婚宴用酒。而一些村鎮的新人在喜酒方面比較有特色,會選用米酒或當地的果子酒。但在婚宴的酒類不宜太多,否則搭配太多會很容易醉。

對於流落民間的喜酒禮儀,繁瑣且講究,從入席到菜品組成,都有一套完整的禮儀規矩。喝酒作為一個傳統儀式,更是有深刻的文化底蘊。例如:親家對敬表示會親訂約、新人喝交杯酒寓意同甘共苦,向父母敬酒代表認親入門等等。喜酒也逐漸變成婚禮的代名詞,人們經常說的“辦喜酒”便代表是“辦婚事”、“喝喜酒”便是“參加婚禮”的意思。

婚宴到了一定的時候,新人會依次向出席婚禮的賓客敬酒,在敬酒時,新人要親自為客人倒酒,並且倒滿,並為客人端起酒杯,但並不代表要強求客人一飲而盡。先讓客人放下酒杯後,新人再向賓客致謝,同時再向下一位客人敬酒。作為客人,在與新人敬喜酒時,定必要為新人送上吉祥的祝福,道上一句“恭喜”,同時也要注意適量為宜,不能讓新人喝醉,以破壞婚宴喜慶的氣氛。

 

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